Dans un décor magnifique, très calme avec vue sur les montagnes et l'oliveraie de 3 hectares, La Parare est une ancienne bergerie datant du XVIIIème siècle. Charme et caractère : pierres apparentes avec salons voûtés, pigeonnier et terrasses. Belle piscine chauffée avec contre-courant, sauna. Décoration design contemporaine "entre Zen et Provence" dans les chambres spacieuses, raffinées et indépendantes. Certaines chambres ont leur cheminée. Petits déjeuners avec confitures maison servis sous l'olivier l'été. Table d'hôtes conviviale sur réservation. Accueil chaleureux et soucieux de faire découvrir les bonnes adresses de la région.
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velouté d'olive avec croustillant de parmesan et pignons, pavé de cabillaud avec sauce aux agrumes et gingembre, fleur de courgette, pêches cuites au beurre salé, thym, pistache et citron avec glace cannelle...
- stages de cuisine et week-end gastronomique en automne.
- golf de Lont Agel Monaco à 24 km.
Chambre d'hotes CHÂTEAUNEUF-VILLEVIEILLE -
La Parare
Karin et Sidney van Volen
67 calade du Pastre
06390
CHÂTEAUNEUF-VILLEVIEILLE
